История кофе в Европе и России
« Обратно к списку статейИстория кофе полна белых пятен. По одной из неподтвержденных версий, первым обратил внимание на семена кофейного дерева и их бодрящие свойства эфиопский пастух Калдим. Случилось это в 850 году н.э.
По другой легенде, первооткрывателем кофейного напитка был шейх Омар, известный врач и исследователь. Омар прописывал эти зерна своим пациентам для лечения головных болей и желудка. Затем отвар из этих семян стали вкушать не в медицинских целях, а ради удовольствия.
Из Аравии в Европу
Бодрящий напиток начал свое триумфальное шествие из Эфиопии в Аравию. В Йемене, в городе Моха (Мокко) в ХII веке появились первые кофейные плантации. Выращенные на них зерна продавались под названием «мокко».
Потихоньку новая культура «завоевала» Ближний и Средний Восток. По всей Аравии открывались кофейни, где люди наслаждались ароматным угощением и приятными беседами. Иногда правоверные так увлекались расслабленным отдыхом, что пропускали намазы. Это не понравилось духовным лидерам, и на кофе был наложен жесткий запрет. Спустя годы запрет, впрочем, сняли.
Первыми из европейцев этот божественный напиток начали употреблять итальянцы (с середины XVII века), за ними – французы, а затем и немцы. Появились плантации в колониальных странах, и на торговле этим продуктом зарабатывались огромные капиталы.
Торговцы алкоголем, почувствовав конкуренцию, пролоббировали запрет на употребление кофе. Духовенство объявило его «нехристианским» и вообще вредным продуктом. Но люди его все равно употребляли – в лечебных целях и ради удовольствия.
История кофе в России
В Россию «кофейную моду» привез Петр I. Государь полюбил кофе во время своего пребывания в Голландии. По возвращении на родину он приказал подавать «кофий» на всех светских мероприятиях. Знать подхватила новомодное веяние, и в стране появились кофейные дома. Первый из них был открыт императрицей Анной Иоанновной. Кстати, в дореволюционной России говаривали: «откушать кофею», а не «выпить».
Простой люд сначала относился к модному продукту с недоверием. Кофемания приобрела массовый характер среди россиян только после войны 1812 года. Русские солдаты пристрастились к кофе во время военных походов, да так и не смогли оставить свою привычку, заразив ею остальной народ. И все-таки, этот напиток долгое время оставался предметом роскоши, доступным немногим.
История кофе продолжается и в наши дни: выводятся новые сорта, изобретаются рецепты и приспособления для варки этого чудесного напитка.
